Ingredientes:
- Legumes variados (cenoura, abobrinha, batata doce, etc.)
- 1 xícara (125g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (65g) de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (240ml) de água gelada
- Gelo
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Lave e corte os legumes em tiras finas.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a água gelada e mexa até obter uma massa homogênea.
- Adicione cubos de gelo à massa para manter a temperatura baixa.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Passe os legumes na massa e frite até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel absorvente. Sirva quente.
- Aproveite seu delicioso Tempura de Legumes!